猪油炒菠菜彻底缓解便秘

这里需要强调的是，猪油含热量及胆固醇都很高，老年人、肥胖者、心脑血管病及糖尿病患者不宜过量食用。菠菜含草酸较多，会与钙结合形成草酸钙，一是容易造成结石，二是不利于钙的吸收，因此不适宜肾炎、肾结石患者食用，另外炒菜前最好用开水焯一下，以去除大部分的草酸。