米醋可解决一些小毛病。吃生猛海鲜而导致的皮肤过敏,可用醋加生姜煮开,调入冰糖,放温后服用,有止瘙痒、退皮疹、祛风解毒的功效。用醋泡大蒜15天,每天吃1~2瓣蒜、喝醋汁,有止咳平喘、解毒消淤、降压降脂的作用。
《千金要方》中还记载了醋泡黄豆,它能治疗阴虚阳亢、眩晕头痛等病症。具体方法是,准备新鲜黄豆250克、优质米醋1升,先把黄豆洗干净,放入一个大的广口瓶里,再将醋倒入瓶中淹没黄豆(黄豆胀起来后,需再添加醋以淹没黄豆),泡制15日后每天食用黄豆5~10粒,具有降脂、抗氧化、预防心血管疾病和治疗高血压的作用。