慢性病毒性肝炎食疗方

佛手陈皮牛肉汤

佛手15克，陈皮6克，牛肉100克，生姜6克，大枣6枚，煮30分钟即可。

佛手味辛、苦，性温，清香浓郁，既可疏肝解郁，又善理气和中，且药性平和、芳香开胃，为药食两用之佳品。牛肉性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗之佳品，具有滋元补身之功。

综观本方有疏肝解郁、补益脾胃的功用。适用于本病的肝郁脾虚型，证见胁部胀痛，因情志变化而增减，胸闷气短，常嗳气，舌苔薄白。

贞杞兔肉汤

女贞子20克，枸杞子20克，兔肉150克，生姜6克，大枣6枚，熬煮30～45分钟。将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用水洗净。再往锅内注入少许熟油，用中火烧至四五成熟时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块焗炒一会，加红枣、精盐及适量清水煮沸，连肉带汤倒入蒸碗内，用小火隔水炖约1小时。待兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味即成。

女贞子味甘、苦，性凉，补肝肾阴，药力平和，须缓慢取效。枸杞子味甘，性平，质滋润，为滋补肝肾、养血补精、明目之良药。兔肉，《本草纲目》中记载“辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾”，能“凉血、解热毒，利大肠”。此方适用于本病的肝肾阴虚型，证见胁部隐痛、遇劳加重、口干咽燥、心中烦热、头晕目眩、舌红少苔。