正确做法银耳洗干净,用水浸泡2小时。将浸泡好的银耳和浸泡水一起炖2个小时,这样才能更好地保存木耳里的胶质。
冰糖或姜汁炖花胶(鱼肚)
理由花胶不仅含有较多的胶原物质,还有比较多蛋白,有滋阴固肾的作用。
正确做法花胶隔夜浸泡,再切成丝段,加冰糖或姜丝炖12小时。
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