温州癌症病例中消化道癌增长最快

当前，消化道癌症的发病与生活饮食习惯、遗传因素有关。虽然温州人崇尚瓯菜，但是近年来随着饮食习惯的改变，餐桌上的菜肴逐渐“重口味”，大鱼大肉、腌制的呛蟹、滚烫的火锅都是癌症的致病因之一，加快了消化道癌症的流行趋势。

专家解释，吃得狼吞虎咽、吃得太饱、吃得太烫，将损伤消化道的黏膜，致胃黏膜糜烂、溃疡，临床上因火锅吃出胃癌的病例并不罕见，而呛蟹、酸菜鱼、烧烤等腌制食品中含亚硝酸盐持续刺激肠胃，导致食道癌和胃癌，“食道癌的致病因主要是饮食问题”。此外，脂肪摄入过量，蔬菜、水果等食物纤维摄入不足正是结肠癌的致病因素之一。吸烟、酗酒是消化道癌症的公认杀手。有研究指出，约20%的癌症死亡都与“吸烟”密切相关，不仅仅是肺癌，吸烟是三分之一以上癌症发生的高危因素，吸烟量越多，烟龄越长，癌症的发病几率越高。