吃精细白米患2型糖尿病风险高饮食宜粗细搭配

有如果经常吃白米饭，患2型糖尿病的风险会显着增加。哈佛大学公共卫生研究人员分析了吃白米饭与患2型糖尿病风险之间的关联。他们的研究旨在确定是否这种风险是依赖于大米的消耗量，相对于西方世界，这种相关性在以白米饭为主食的亚裔人口中更明显。

每摄入158克精细白米患2型糖尿病风险高10%

作者分析了四项相关研究的结果其中两个研究对象为亚洲国家（中国和日本）开展，另外两个为西方国家（美国和澳大利亚）。

在全球范围内，白米饭是大米的主要类型之一，并具有很高的gi值。高gi饮食与罹患2型糖尿病的风险增加相关。白米饭的平均消耗数量在西方和亚洲国家之间存在差异，中国人平均每天要吃四份白米饭，而西方世界的人平均一星期才消耗五无份左右。

研究结果表明，白米饭消耗越多，患2型糖尿病的风险也越高，研究人员估计每增加一份白米饭（假设每份158克），患2型糖尿病的风险就增加10％。