糖尿病人可适量摄入果糖与淀粉

糖尿病患者最怕吃甜食，担心甜食让自己血糖升高，有的糖友甚至谈糖色变。在营养科近日举行的“糖人营养食坊”上不管是健康的人还是糖尿病患者，每日摄取一定量的糖都是必需的，所谓“得了糖尿病就得拒绝一切糖”的观点是不完全正确的。

糖是人体最高效供能物质

李群告诉，糖是组成人体的重要成分之一，如果没有糖类物质，甚至连一个细胞都是不完整的，因此糖类对人体是非常重要的。糖也是自然界分布最广，含量最丰富的一类有机化合物，我们从食物中进食的糖量要比蛋白质和脂肪多。可以说，糖是人们从膳食中取得能量的最经济、最主要的来源。它在体内可以迅速氧化降解，及时供给人体所需能量。在正常的生理情况下，约55%-65%的能量是由糖提供的，而脂肪提供20%-30%，蛋白质供能仅10%-12%。如果一个普通人每天消耗2000大卡的能量，其中60%来自糖，即每天需要300克糖类。尤其是脑组织、骨骼肌和心肌活动，主要都要碳水化合物也就是糖类来供给能量。

糖尿病出问题的是糖代谢

一般情况下，当我们摄入食物后，食物中的糖经消化转化成葡萄糖，大部分被吸收入血液，这就是人们说的血糖。血糖不断进行循环，供人体利用消耗。这是血糖主要的代谢途径。如果摄入的糖分过多，一部分糖会进入肝细胞和肌肉细胞里，转化成肝糖元和肌糖元，以供机体空腹时或大量运动时产生能量。如果糖分过剩，一部分还会转变为脂肪储存起来。