莴笋糖尿病的健康食品

主料莴苣

辅料醋，盐，鸡精，香油（辣椒油也可）

做法

第一步莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。

第二步莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。

说明喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。

贴心提示

莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。