每日5蔬果防治节后肠胃病

蔬菜水果是健康膳食中至关重要的部分。中国营养学会提倡应该多吃蔬菜和水果，并推荐我国成年人应该每天吃蔬菜300—500克，水果200—400克。近日，台湾更喊出响亮的口号“每日5蔬果，疾病不找我”。

台湾行政院卫生署疾病管制局局长、成大医学院病理科及分子医学研究所所长苏益仁介绍，“每日五蔬果”并非要求每日一定要吃五种不同种类的蔬果，而是每天一定要吃至少五次的蔬果类食物。蔬菜营养丰富，含有大量的维生素，比如维生素c、维生素a等，及大量矿物质如钙、钾、镁等，同时还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维进入肠道内，可结合排出过多的胆固醇，促进排便，减轻肠内致癌原的毒害，有助于防癌。并且，蔬果中脂肪含量很低，可以帮助身体吸收过多的脂肪和热量。

最近，关于蔬果保健价值的研究又有新突破。科学家在许多蔬果中发现了ppar活性分子。包括糖尿病、肥胖、高血压等代谢症候群，免疫发炎疾病如类风湿性关节炎，皮肤及伤口愈合，以及最近发现的多种癌症的治疗中，ppar分子都扮演了非常重要的角色。多吃蔬菜水果，能让人体吸收更多的ppar分子，活化身体的性能。