高温食欲不振麻油胡萝卜丝胃口开

艳阳高照，连日高温垄罩全台，不少人畏惧怕高温而不敢外出，甚至因高温酷暑、胃口差、食欲不佳，而随便解决三餐。究竟怎麽做才能摆脱食欲不振的困扰呢？选用色泽鲜亮食材可增加食物风味、改变烹调方式，都有助于改善食欲不佳的状况、有效打击暑气。

为解决多数人夏日食欲不振的困扰，jmdpartydesigners食谱设计师李衣凡，特别示范一道麻油胡萝卜丝，使用胡萝卜以及白萝卜做凉拌料理，红、白双色不仅刺激视觉，两种萝卜更丰含膳食纤维以及维生素a、c等营养素，凉拌的烹调方式，不但保留了萝卜清甜的口感，更能有效打击暑气，让夏天营养不失衡。

麻油胡萝卜丝

材料（3人份）

白萝卜半根、胡萝卜半根、乾辣椒3支、麻油1匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、白醋1/2茶匙。