研究表明,部分蔬菜、水果含光敏物呋喃双香豆素(补骨脂素),可导致光敏性皮肤病的发生。这些蔬菜包括香菜、芹菜、胡萝卜、萝卜叶、菠菜、小白菜、油菜、苋菜、马齿苋、马兰头、荠菜、芥菜、芥末、灰菜、紫云英、莴苣、红花草、茴香等,水果有无花果、酸橙等。泥螺体内含光敏物卟啉,食用后再暴露在阳光下,卟啉吸收光能可能引起皮肤晒伤反应称泥螺-日光性皮炎。有光敏性疾病的患者应尽量避免食用这些蔬菜、水果及泥螺。
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