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咀嚼少易致各种肠胃疾病

导读:现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次用时20~30分钟,下降为目前的每餐咀嚼500~600次用时5~10分钟。

咀嚼少易致各种肠胃疾病

神话6——赶跑龋齿

进食时口腔呈酸性,这种环境很适合龋齿菌滋生,牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌,中和了口腔里的酸,龋齿菌逃走了,牙齿保住了,钙和磷的溶解也被扼杀了,牙齿无坚不摧,一切太平。

顺便的,牙齿表面和牙龈的食物残渣,由于机械摩擦而得到消除,加快了牙龈部的血液循环,牙龈炎的发生减少。还有,唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿,能使牙齿长得结实。

神话7——志愿口腔保洁员

口腔内经常存在着大量细菌,但口腔内的伤口很少会感染,这也是咀嚼的功劳。

咀嚼时分泌的唾液,不仅含有溶菌酶,而且含有其他抗菌因子,如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌,能阻止细菌的停留,不让它生长繁殖,必要时甚至会下杀手。

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