食火锅不当会诱发口腔癌

另据了解，海鲜、动物内脏、蘑菇和酒与体质、疲劳等因素一样，都是引起痛风病的“罪魁祸首”。上述食物中的“嘌呤”虽然带来鲜美味道，但一旦摄入过多且不能排出体外，引起尿酸在血液中沉积，就会导致痛风病。

痛风病随着火锅盛行

痛风初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤，反复出现红肿疼痛，如果得不到控制，尿酸就会进一步引起关节变形，直至肾脏损害、功能衰竭。痛风属于“富贵病”，患者中85%都肥胖。许多患者运动少、应酬多，发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右。

除了吃火锅时喜欢涮海鲜、动物内脏和蘑菇，不少市民还喜欢喝火锅清汤，觉得汤味道鲜美、营养丰富。有的人少吃肉多喝汤，以为这样就可以预防痛风了，却不知道经长时间浸泡，食物中的嘌呤已脱落溶于汤中。