消灭肝火以清为贵

肝脏是消化系统里的解毒过滤器官，所有外来物的毒素，及由下腹腔回流到心脏的血液，都先经它处理。若平日所吃的食物，都是要肝脏处理，包括油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物，以及经化学农药或经添加剂处理的材料（包括白糖、餐桌盐、高温处理的食油），甚至化学合成的药物等，会令肝脏工作过劳。一旦血液循环不畅，解毒过程及下腹腔血液的回流就会受阻，形成肝脏充血及下腔静脉受压。结果，肝火上升，引致头胀头痛。此外，亦会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。所以肝火旺最主要是由于饮食不注意，睡眠欠佳等引起的。

身体感到不舒服时，有些人经常会用“上火”这词来形容眼睛红肿、口角糜烂，说是上火。尿黄、牙齿痛，也说是上火。上火，究竟是怎么一回事?近一两个月以来，天气特别炎热，是不是就更容易“上火”?

中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。