白面包也成心脏杀手

高甘油食物与心血管病有什么关系呢?“身体内最重要的机制之一在于血脂，”专家说道，“高甘油食物增加了体内的有害胆固醇和甘油三酸脂，同时减少了体内健康的胆固醇。”研究报告的主笔人，弗兰克，哈佛大学公共健康学院的研究生，号召人们改变一种思维习惯。人们一直认为减低吸收饱和脂肪就可以保证心脏健康，这种想法太简单了。他写道，减少饮食中的甘油含量才是真正值得公众关注的健康方式。

他认为，要做到这点，应该用一些不饱和脂肪和蛋白的食物取缔那些精制的谷类和糖类食物。