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胃肠道疾病夏季易高发凉拌菜先焯再拌

导读:医学上把这一类的疾病称为肠道传染病,常见的有细菌性痢疾阿米巴痢疾急慢性肠炎细菌性食物中毒病毒性肝炎以及伤寒和副伤寒等。

胃肠道疾病夏季易高发凉拌菜先焯再拌

夏季是各类消化道传染病和食物中毒的高发季节。夏季应特别注意饮食卫生,养成良好生活习惯,预防消化道传染病。

胃肠道疾病夏季易高发

消化道传染病是指病原体经过消化道侵入人体,引起胃肠道甚至其他系统的病变。此后,病原体又可经肠道排出体外而继续传播。医学上把这一类的疾病称为肠道传染病,常见的有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、急慢性肠炎、细菌性食物中毒、病毒性肝炎以及伤寒和副伤寒等。

消化道传染病一年四季均可发病,但盛夏时节温度高、湿度大,细菌繁殖速度加快,食物非常容易腐败变质。加上人们饮水量增加,大量喝水冲淡胃酸,同时天气炎热让人出汗多、睡眠相对不足等因素,导致人体免疫力下降,使病原体乘虚而入。

此外,夏季大量新鲜瓜果上市,瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体,特别是大肠杆菌,如果未加清洗直接食用,很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里的剩剩菜储存时间一长,也给病菌繁殖创造了条件。

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