目前已经有一些国家的政府规定把可能致龋的食品标上醒目的标记以提醒消费者的注意。目前国内外所采用的蔗糖代用品有两类,一类是膨胀甜食,如糖醇类物质山梨醇、木糖醇、甘露醇,这类食品不能被口腔内的细菌代谢,同时具有糖的膨胀特性,没有致龋性。另一类是强甜味剂,如甜菊糖,也不具有致龋性,常常用在胶姆糖和饮料中。
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