胡麻油能防前列腺肥大

大家都知道，道家有一种饭叫“神仙饭”，就是大米和胡麻一起烧的饭。

此外，常食胡麻油还能强身健脑、防治心血管疾病、抗过敏等。赵霖专家回忆说“我年轻时经常过敏，很严重，后来找个老中医给我治。他给我开的中药里面就重用胡麻，足足有1两，当时不知为什么。后来才明白，胡麻中的α－亚麻酸是具有抗过敏作用的。”

胡麻油的吃法与其它食用油一样，炒菜、做汤、凉拌均可，在调配凉菜调味汁时，也可与香油、辣椒油、花椒油等混配。不过，胡麻油虽好，也不能多吃，每天每人同样不要超过25克。

吃胡麻油可以预防前列腺肥大——这是10月14日，卫生部健康教育首席专家、营养科研究员赵霖专家，在人民大会堂向4000余名老干部进行健康讲座时提出的最新保健方法。

胡麻油也称为亚麻籽油，赵霖专家说，研究人员在内蒙古自治区分别选了一个牧区和一个农区进行考察，发现牧区50岁以上的男性居民前列腺都肥大，而农区居民患病的很少。主要原因就在于，牧区牧民以吃肉类和奶类食物为主，而农区农民主要吃植物性食物。同时，在内蒙古自治区当地吃的油是胡麻油。为什么农区的居民吃胡麻油就不得前列腺肥大呢？赵霖专家解释，这是因为不同食物的代谢途径和代谢产物不一样。四条腿的陆生动物脂肪中都含有花生四烯酸，它在人体内代谢到最后，就生成2型前列腺素和白三烯，这两种产物都会使人上火、发炎，所以肉吃多了，就促成了前列腺肥大。而胡麻油中含有48%的α－亚麻酸，其在体内代谢过程中生成“脑黄金”，即dha（二十二碳六烯酸），最后就变成具有消炎作用的3型前列腺素，所以坚持食用胡麻油能够预防前列腺肥大。