凉粉夏季能解暑 科学选凉粉有技巧
导读：天气炎热，小吃摊如对其保管不善易变馊发霉，人若吃了，一般2至4小时就会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，严重者会出现抽搐、昏迷甚至死亡。
(3)气味鉴别
进行气味的感官鉴别时，可取样品在室温下嗅其气味。
良质湿粉皮、凉粉——具有该品种应有的正常气味，无其他任何微有异味。
次质湿粉皮、凉粉——微有异味。
劣质湿粉皮、凉粉——有霉味、发酵味或其他不良气味。
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(3)气味鉴别
进行气味的感官鉴别时，可取样品在室温下嗅其气味。
良质湿粉皮、凉粉——具有该品种应有的正常气味，无其他任何微有异味。
次质湿粉皮、凉粉——微有异味。
劣质湿粉皮、凉粉——有霉味、发酵味或其他不良气味。
