酸奶甜玉米司康 中老年的健康小点

夏天的高热使很多人都食欲不振，年轻人还好说，身体较弱的老年人就会深受其害，饮食减少的同时使身体抵抗力也会下降，尤其是对有血压高的人更加不利，今天给大家推荐一道适合中老年的健康小食——酸奶甜玉米司康。

材料：面粉200g、甜玉米100g、酸奶80g、鸡蛋50g、黄油40g、糖20g、盐2g

做法：

1、买的新鲜的甜玉米，剥出玉米粒，用开水氽烫一分钟，捞出控干水份。如果是玉米罐头只要沥干水份就可以了。

2、面粉和糖、盐、泡打粉过筛，加入切成小块的黄油，用手搓散成玉米状。或者用刮刀切拌。

3、加入蛋液、酸奶，轻轻的揉成团，再加入甜玉米，能成团即可，不必使劲揉。

4、放入冰箱冷藏半小时。

5、面团压成1.5-2CM厚的面饼，用棋具压成圆形或者切成三角形。

6、表面刷蛋液，入烤箱190度20分钟。

营养价值：

玉米：德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。

酸奶：酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

以上就是酸奶甜玉米司康的详细做法，玉米和酸奶中的营养成分都是非常适合中老年人的，而且玉米属于粗粮，适量的摄入对身体有着很好的保健作用，食欲不振的时候，可以少食多餐，在下午来一块酸奶甜玉米司康是老年人不错的选择哦。