天气越来越热,凉拌菜无疑成了我们家里餐桌上的最爱,今天我们的给大家带来一道简单又营养的香辣拌豆皮。
1.豆腐腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
2.胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
食材
主料:
干豆皮(100g)胡萝卜(50g)辅料:
辣椒油香菜大蒜白糖食盐味精步骤/方法
? 制作流程:
1:干豆皮凉水泡发20分钟
2:胡萝卜洗净切丝
3:大蒜切末
4:香菜洗净切段
5:将泡发好的豆皮沥水备用
6:将所有食材混合
7:加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可
这样一道美味养生的豆皮就做好了,会不会很期待呢?
注意事项
1.这个干豆皮要用凉水泡发,沥干水分备用
2.凉拌菜少放点白糖,很提鲜味
3.辣椒油是自制的,很香