有害食品大盘点：植物奶油或诱发糖尿病

华商网讯冬天来了，火锅当道。西安市雁塔区食品药品监督管理局最近接到举报，称沙井村一家麻辣烫饭馆使用泔水油。经过稽查，发现这家饭馆卫生条件很差，而且无法提供其购买食用油的索证和台账记录。饭馆现已被责令停业整顿。

地沟油对人体侵害极大，所含毒性是砒霜的100倍。今年三月地沟油进入人们的视野，至今已经半年多，仍然没有销声匿迹。这里我们不讨论监管力度或保障体系的问题，只是将2010年初至今那些被曝光的不能吃的东西一一盘点一次。

3月20日，西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其存在泔水油回收装置，现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此，西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，违反《食品安全法》，责令该店停业整顿。

植物奶油

儿童零食多含植物奶油植物奶油暗藏食品大灾难

生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料人造奶油也是制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，而且有着各种好听的名字--“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们共同的化学名是“氢化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食物，要美味也得靠它。不过，这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱，导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高发。

怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?专家表示，一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯，这是保护自己最好的方法。

如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”等字眼，那么该食品就含有一定量反式脂肪。

在关注食物标签上成分的同时，还要注意这些成分是靠前还是靠后（一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的）。