番茄亦蔬亦果,最为引人注目的是其中被称为“番茄红素”的红色色素,它从小肠吸收进入人体后,除在肝脏储存外,还可随血液在体内循环。该物质不仅能够去除加速皮肤老化的活性氧,而且近期研究还有防皱和美白的效果。
研究表明,饮用番茄汁,可改善支气管哮喘的症状,同时还能减轻运动后的疲劳,并抑制因衰老导致的骨密度下降。特别是新近的研究已经证实,妇女从妊娠开始持续饮用番茄汁,母乳中的番茄红素等有益成分的浓度明显提高,对宝宝不仅有很好的营养补充及保健功效,而且还能保护宝宝免受紫外线的伤害。
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