牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。菠菜牛肉条是孕前的一款好食谱。
主料:牛肉(肥瘦)300克菠菜300克
辅料:洋葱20克
调料:料酒10克盐2克酱油10克味精4克胡椒粉2克香油5克大葱5克姜3克花生油20克
制作工艺
1、牛肉剔洗干净,水锅内加黄酒、葱、姜,投入牛肉煮熟捞出,晾凉后切成小条,用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2、菠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出过冷,挤干水分,切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝,放入油锅炸香捞出沥油。
3、牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内,放入精盐、味精、香油拌匀即可。工艺提示调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
菜品口感清淡鲜香,松软脆嫩。