产妇坐月子是很重要的,需要饮食上的支持,以下详细介绍的月子餐第二周食谱,种类繁多,口味丰富,可以在满足产后身体营养所需的同时,让新妈妈胃口大开。
一、生化汤
〖用量〗:1日份
〖原料〗:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升
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1、月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
〖备注〗:本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。
二、坐月子水
〖用量〗:1日份
〖原料〗:月子米酒1220毫升
:(2瓶烧成一瓶)
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
三、养肝汤
养肝汤
〖用量〗:1日份
〖原料〗:红枣7粒。热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。
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1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。
3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)
四、糯米粥
〖用量〗:1日份
〖原料〗:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
〖备注〗:本周做法与第一周差别是不放糖。
五、红豆汤
〖用量〗:1日份
〖原料〗:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
六、薏米饭
〖用量〗:1日份
〖原料〗:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。
:1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。
〖备注〗:本周增加为一日两份。
七、止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶
〖用量〗:1日份
〖原料〗:荔枝核或山楂片20克和观音串,月子米酒水610毫升(一瓶)红糖10克
:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火10分种。
2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记)。
3、加入红糖搅拌均匀,盛入保鲜盒内。
:1、作为饮料,一天内分数次喝完。
〖备注〗:1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送,即第一天用荔枝核,第二天用山楂片,第三天开始重循环。
2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后身体过重者喝。
八、杜仲茶
〖用量〗:1日份
〖原料〗:生杜仲20克,月子米酒水1220毫升
:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火15分钟左右。
2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记)。
3、盛入保鲜盒内。
:1、作为饮料在一天内分数次喝完。
〖备注〗:1、杜仲有利于骨盆的恢复。
九、麻油猪腰
〖用量〗:1日份
〖原料〗:鲜猪腰一对(两个),老姜:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,胡麻油:产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升,杜仲10克
:1、猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋)。
2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的不片。
3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片。
4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑。
5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色。
6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅。
7、盛入保鲜盒内。
:1、配以红豆汤来吃。
2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
十、麻油蔬菜
〖用量〗:1日份
〖原料〗:红萝卜(或红苋茶、紫甘兰)300克,老姜5克(两片即可),胡麻油6毫升,月子米酒水10毫升
:1、将红萝卜切丝(红苋菜切成5厘米段,紫甘兰切成宽1厘米长条)。
2、将老姜洗干净,带皮切成薄片。
3、将胡麻油放入锅中,中火加热。
4、放入姜片,转小火,爆至老姜两面均“皱”起,呈褐色,不可焦黑。
5、放入蔬菜,转大火,加入月子米酒,爆炒至熟。
6、放少许盐(建议1克),盛至保鲜盒中。
:1、配主食吃。