京酱肉丝的做法

1.里脊肉切丝入碗，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆

2.葱白切细丝备用

3.热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时盛出

4.将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调和

5.炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放肉丝快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放葱丝的盘中即可。