步步为营孕中期营养大餐

孕中期补益饮品

人参茶

配方：白人参8克。

做法：白人参煎汁，连煎3次，过滤后，对入适量开水后即可。代茶饮之，每日1剂。

特点：大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，

食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴，消渴，失眠，心悸等。

注意：不可与萝卜、茶叶同食，阴虚火旺者忌服。

桂圆茶

配方：桂圆肉、枣仁（炒）各10克，芡实12克。

做法：将上药同煮成汁。不拘时，随意饮之。

特点：养血安神，益肾固精。适用于孕中期心血虚，虚火内扰，不能下济肾阴，以致出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。

山楂姜糖茶

配方：焦山楂12克，生姜3片，红糖30克。

做法：将山楂、生姜片清洗干净待用。把炒锅洗净，放入清水适量，置于炉火上，旺火煮沸，加入山楂、生姜片、红糖、约煮30分钟，即可饮汁。

特点：养血、活血、化瘀止痛，适用于孕期中的腹痛治疗。

当归补血茶

配方：当归10克，熟地10克，大枣30克。

做法：将上药共置入锅内加水煎煮，取汁。每日1剂，不拘时代茶饮用。

特点：养血补血。适用于孕中期阴血亏虚所致身体虚弱，面色萎黄等症。

孕中期佳肴菜

土豆烧牛肉

配方：牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白糖各适量。

做法：牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后捞出备用。土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺，油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可出锅。

特点：菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的维生素c。

贵妃牛腩

配方：牛腩500克，红萝卜250克，姜（切片）25克，葱（切段）2棵，辣豆瓣酱、番茄酱、酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛腩汤两杯。

做法：红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。

特点：肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝

卜含有大量维生素a，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长所必需的营养素。

淮杞炖羊脑

配方：羊脑1付，淮山10克，枸杞子7、5克，绍酒10克，精盐2、5克，味精2．5克，姜1片，二汤750克，胡椒粉0．5克。

做法：将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、味精、姜片、二汤，放在炖盅内炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。

特点：羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素c等，有祛风、安神、

补脑之功能。淮山健脾补肺，清虚热，枸杞子滋肾、润肺、补肝，有安神养血的功效。淮杞炖羊脑是滋养性食品，有补肝肾、润肺养血、补脑安神之功效。

白瓜松子肉丁

配方：白瓜1个，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各适量。

做法：白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。瘦肉洗净，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉

上糊；松子用清洁湿布抹过备用。锅置火上，放油，油烧热，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。

锅置火上，放入油，油热下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再将白瓜粒回锅，放白糖下松子翻炒均匀即成。

特点：清香肉嫩。白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化。松子含蛋白质、脂肪、铁等，有健脑通便功效。孕妇吃此菜可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。