老年人保健养生粥

1）何首乌保健粥

材料：何首乌30克煎取浓汁，去渣，加粳米10克，红枣3-5枚，

做法：同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一、二沸即可食用。

食法：可当早餐连续服用；也可每天1-2次，以10天为一疗程，间隔5天再服。

功效：

首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。首乌中含有一定量卵磷脂，有强壮神经作用。首乌还有抗脂质过氧化作用，能阻止细胞受损，调节免疫系统，调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化，延缓衰老。

2）花生保健粥

材料：花生45克，洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，

做法：同煮为粥，待熟时加入冰糖少许，即可食用。

食法：可当早餐，可长期食用。

功效：

花生能健脾胃，补中益气；花生仁中含有40-50％不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入些山药；肺虚干咳的人加入些百合；贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。

3）红枣糯米保健粥

材料：红枣10枚，糯米100克。

做法：先将糯米加水煮至8成烂以后，再放红枣煮5分钟即可食用。

功效：红枣是一味养心补血、健脾益胃的中药，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁和比一般果品多2-21倍的钙和磷等物质，能增强心脏收缩力，扩张冠状血管和抑制血小板聚集。

4）桂圆肉养生粥

材料：桂元肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。

做法：一并煮粥，早、晚服用。

功效：桂元能健脾补血。营养分析，含有葡萄糖、蔗糖、维生素a和b、蛋白质、脂肪及鞣质。与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。但风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。