老人美食龙井鸡片汤

老年人食补美食之龙井鸡片汤的做法

龙井鸡片汤的制作材料

主料鸡胸脯肉150克,

辅料茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清25克,

调料料酒5克,淀粉（玉米）3克,味精5克,盐4克,胡椒粉1克

龙井鸡片汤的做法

1、将鸡脯肉片成2、6厘米长、1、7厘米宽的薄片，放入碗内。

2、加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味。

3、龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡一下。

4、控干水分后，再用沸水泡三分钟备用。

5、将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出，盛在汤盆内。

6、然后再将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水，待汤煮沸。

7、放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。

菜系及功效老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺煮食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

茶叶茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。