夏日巧吃牛蒡可有效解毒抗疲劳

夏季，由于气温比较高，人体的血液循环畅顺，新城代谢比较的活跃，汗水和皮脂的分泌也比较旺盛。可以说这个时期是我们排毒的最佳时间。而利用我们身边常见的食物就可以达到排毒的目的并且还健康天然。比如牛蒡就是首选食材。

牛蒡营养非常高，在春天作为日常饮食的一道菜，可以起到排毒、补充精力的作用。

做法：

1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片，泡入放了白醋的水中10分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

2、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀，撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅。