年三十饺子新吃法黑饺子养生抗癌

从小到大，每年的年三十吃的都是白皮儿饺子，今年不妨来点新鲜的做法。这是一种具有抗癌作用的墨鱼汁饺子，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。

“黑饺子”做法：

1、取250克面粉倒入盆内。

2、加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。

3、加水，边加水边用手搅拌。

4、揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。

5、墨鱼肉切成小丁。

6、韭菜洗净，切碎。

7、将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。

8、将葱姜切末，放进去。

9、调味：放入适量盐、糖、味精、胡椒粉。

10、再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。

11、将面团揉成长条。

12、切成一个个小剂子。

13、用擀面杖擀成饺子皮。

14、放入馅料，依次把所有饺子包完。

15、锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。

16、水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。

17、盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。

增鲜去腥三法宝：

1、韭菜、葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美无比，还可起到去腥的作用。三法宝加入后，再放盐、糖、味精、胡椒粉、香油进行调味即可。

2、煮海鲜饺子，在水中加入葱姜片，可起到去腥体鲜的作用。