中医养生四季脾旺不受邪食茯苓益气健脾

据《大公报》载文，中医认为，脾的功能是运化水谷，即消化食物并吸收其中的养分供身体利用。“四季脾旺不受邪”，即脾功能强的人抵抗力强，不易生病。脾属土，喜燥恶湿。夏季气候多雨而潮湿，湿浊寒凉之气易损伤脾之阳气，容易产生脘腹胀痛，食少倦怠，肢倦乏力，泄泻，水肿等症状。在此气候条件下，若饮食寒凉无度，易造成夏季胃肠疾病的高发。因此，饮食上宜清淡，多选用祛湿益气之品，适当控制冷饮等有助脾之健运。

茯苓具有渗湿利水、补脾利水、通利小便的功效，中医认为，脾虚及水湿互为因果，所以，无论脾虚还是水湿氾滥，都当首选茯苓且效果极佳。茯苓与他药合用更显补脾化湿之功。所以又被歷代医家称为除湿邪之圣药，至今在临床上普遍使用。

茯苓入药，首载于《神农本草经》，列为上品，认为“久服，安魂养神，不飢延年”。《本草经集註》记载，“治淋沥，水肿淋结”。《药品化义》认为茯苓“最为利水渗湿要药”。中医学认为，茯苓性味甘、平，有渗湿利水、健脾和胃、安神宁心的作用，治病范围相当广泛。

茯苓不仅是良药，还是延年益寿、抗衰老的保健佳品，近年药理研究证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。茯苓能使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛髮等）活性增强，从而使肌肤、毛髮显得更加滋润，达到美容的效果。茯苓所含卵磷脂和胆硷，能增强和改善大脑机能，不仅可“强记忆”、“益心智”，还能“防痴呆”。茯苓中的茯苓素利尿功效佳，有助降血糖和减肥。

需要注意的是，阴虚火旺，口乾咽燥者不宜用。老年肾虚，小便过多，尿频遗精者慎用。

煎时宜打碎成小块，便于有效成分煎出。食疗宜研细末，有利吸收。应置阴凉处保存，以免受潮或虫蛀。