冬瓜荷叶汤鲜荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。
将荷叶洗净,撕成碎片。冬瓜洗净,去蒂把,切成片。
将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。
罗汉冬瓜羹冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量。
冬瓜去皮,切粒。莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。
冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。
烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。
排骨冬瓜汤排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。