7.鹌鹑茶鸭汤
材料普洱茶5克,鹌鹑1只。老鸭1只,生姜、调味品适量。
做法
普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹌鹑、老鸭去毛杂,洗净,与茶汁、生姜同放煲内,先用武火煲沸后,改为文火煲熟,调入适量食盐、味精等即成。
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