包饺子三成肉七成菜最营养
导读：在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质b族维生素和膳食纤维的摄入量，使包子饺子的口味更加丰富，这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。
制法
1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分。水发香菇、豆腐干均切细粒。鸡蛋磕入碗中，加精盐搅成蛋液。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
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制法
1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分。水发香菇、豆腐干均切细粒。鸡蛋磕入碗中，加精盐搅成蛋液。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
