别致味美的盒儿菜

特点外酥里滑，香甜可口。

注旋酥面皮用油、水和面，包入油酥，制成卷条形，切面朝上，压扁，擀成圆形薄皮。苹果绿糖粉在糖粉中加入少许苹果绿色素溶液，拌匀。

二、大肉盒儿

原料猪五花肉350g，面粉300g，八角、砂姜、陈皮、甘草、红辣椒干、葱结、香菜末、清油、酱油、白糖、精盐、料酒各适量。

制法1.五花肉刮洗干净，切成方块。

2.炒锅上火烧热下底油，八角、砂姜、陈皮、甘草、红辣椒干、葱结、姜片爆香，再下五花肉爆香，加入适量汤汁、精盐、酱油、白糖、料酒大火烧开，小火煨烂，拣出五花肉，用刀剁碎（不能剁得太碎），放盆内，加入香葱末拌匀，晾凉，入冰箱冻至油脂凝固时待用。

3.面粉放盆内，加入沸水（边加边搅拌）和匀，搓透，擀压成一张大长方形的皮，再切成8cm长、5cm宽的小方形块，共20块。取一块烫面皮，放上五花肉，再盖上一块烫面皮边缘捏紧捏牢。

4.平锅上火，下底油烧热，放入大肉合儿生坯，两面煎黄，至内部熟透时出锅。