因为人体内无法自身制造茄红素,因此,必须从膳食中获得,许多水果都富含茄红素,尤其是红肉水果,例如粉红色葡萄柚、杏仁、番石榴、木瓜、红肉西瓜等,最好的来源是番茄、萝卜,每100克新鲜番茄的茄红素含量约0.88至4.2毫克,且愈红愈成熟的番茄含量愈高。粉红葡萄柚为3.36毫克,石榴为5.4毫克,红肉西瓜则为4.9毫克。
“‘三物汤’中富含的茄红素,适合普通人群预防肿瘤,但是由于肿瘤的恶性度比较高,‘三物汤’的抗癌、防癌力量就显得比较薄弱了。若肿瘤患者仅仅依靠‘三物汤’抗肿瘤,其治疗力度明显是不足的,因此,在合理系统的抗癌治疗下,搭配适当的食疗,才能起到较理想的抗癌作用。”珠专家告诫说。提示脾虚之人不宜喝“三物汤”
“‘三物汤’虽好,但也应合理食用”,珠专家补充说中医认为红萝卜、白萝卜、番茄,其味甘,而性偏凉,有消食除胀、降气化痰的作用,阴虚火旺、食滞气逆、痰多者吃了效果比较好。如果体质偏凉,脾虚而无明显食滞者就不能多吃,且因萝卜本会影响人参功效,故气虚而服用人参提高体质的患者,应尽量少吃或不吃。