吃海螺去头可以防止中毒

简介

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

营养成分（100克）

热量100.00千卡，蛋白质15.70克，脂肪1.20克，碳水化合物6.60克，维生素a26.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.40毫克，尼克酸1.80毫克，维生素e7.58毫克，钙722.00毫克，磷118.00毫克，钠153.50毫克，镁143.00毫克，铁7.00毫克，锌4.60毫克，硒37.94微克，铜1.05毫克，锰0.72毫克，钾167.00毫克。

营养分析

1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。