吃多了会致癌?红烧肉的是与非

如此说来，红烧肉也算其中一份。

可红烧肉，肥瘦相间，盛出锅时，香气扑鼻，实在怪不得那位田小姐，会忍不住吃下半锅。然而无论这锅肉如何的充满爱意，烹调得如何“肥而不腻、入口即化”，那也是实打实的脂肪。大家忍不住，对田小姐喊一声“您悠着点。”

微博达人、《吃的真相》作者云无心也专门在微博上说道，同样质量的食物，脂肪的热量最高，是糖和蛋白质的两倍多。而肥肉中的脂肪大量是饱和脂肪，会促进“坏胆固醇”的增加，从而影响心血管健康，这才是肥肉真正让人担忧的问题。所以，“红烧肉多久吃一次”，“一次吃的量有多少”才是关键。

现代营养学膳食指南推荐，尽量减少饱和脂肪的摄入量，成人每天不要超过20克。而女性则应该将每天进食红肉的量控制在3盎司以内，大约是1.7两，也就是三四块红烧肉。

“所以，也不一定要规定一周只能吃一次，但要控制量，如果这一次吃个半锅，当然也不健康，每天都吃，但就吃一两块，则问题也不大。要注意，不能猛吃，不要偏食，荤素搭配着吃。”郑树专家说，尤其是在吃了红烧肉之后，要减少其他饱和脂肪以及高热量食物的摄入，控制总量，将危害降至最低。