吃烧烤致癌？最好搭配淀粉物

大家都知道烧烤食物并不是健康饮食，可实际上，很少有人能够抵抗得了美味的诱惑。如何健康吃烧烤，将烧烤时产生的有害物质降到最低？看看专家怎么说。

烧烤不当可产生致癌物

据报道，近日，一男子因生病去就医时，发现身上有大片紫红瘀斑。经过血检，男子血液竟检出鼠药成分，经过了解得知，男子曾在地摊吃过烧烤，吃了很多“羊肉串”。这则消息让很多人惊悚不已。尽管如此，夏季路边的烧烤摊仍然火爆。

“从营养学角度讲，烧烤食物并不是很健康，我们都知道，烧烤食物在烤制的过程中，维生素会被破坏掉，时间久了会导致摄入的营养元素不均衡。”烧烤的主要原料是肉类，如果在烧烤的过程中受热不均匀，有的地方没有烤熟，对人体来说也是不健康的。若是肉本身就不新鲜，那么隐患就更大了。

不少人喜欢烧烤，是因为烧烤食物够辣够有味，因为烧烤食物会涂抹一些比较辛辣的调味料，但这样的食物吃多了，尤其是在气候炎热的夏季，还会让体内上火，损伤口腔和胃肠粘膜。，正是因为如此，长时间吃烧烤食物的人会有口舌生疮，并且脸上起痘痘的表现。