少量多蔬果低热量食物垫底
多吃低热量食物。先喝水,再吃青菜豆腐垫底,肚子易有饱足感,可避免摄取过多食物与热量。另外,火锅沾酱亦是油脂与热量来源之一,建议勿沾沙茶酱或xo酱,必要时可添加一点酱油、乌醋或辣椒调味。至于火锅汤底的热量较高,食用时应最好少喝,或应浅尝即止。
专家强调,不少人常用极端的断食方法减重,但完全不吃东西,会让身体的新陈代谢速度变慢,反而不利减重。例如,许多人常用单一苹果减重法,期间完全不吃其他食物,只要肚子饿就啃苹果,虽然苹果的热量低,短时间可快速减重,但恐怕会累积身体废物,不仅新陈代谢减缓,对减重也可能产生坏印象,未来只要一提到减重,心中立即浮现害怕与恐惧。如此不利体重维持,减重过程中也容易自我放弃。但值得注意的是,吃水果虽有益健康,但部分水果甜度高,热量其实不低,一旦食用过量,对减重不见得有帮助。如柚子有丰富的纤维,有助排便,但光吃水果、不吃正餐,却会摄取过多热量,饱足感也不如米饭。水果热量如何判断?专家提供简单方法,只要放进嘴里会觉得甜的,可能含有较高糖分及热量,如柿子、葡萄、水梨等,建议一次最好别吃太多,以免愈吃愈肥。
减重操之过急小心伤身
不过,也有人反其道而行,因为肉类的消化速度较慢,部分减重者采取只吃肉的减肥方法,其他东西完全不碰,虽然短期的减重成效不错,但长期恐怕会危害身体,不利健康。基本上,若以食物热量而言,一公斤相当于摄取7,700大卡,专家强调,选择低热量的替代食物,不要完全不吃。因为断食会影响身体的新陈代谢,建议可将每日某一餐替代为低热量食物,例如坊间有许多低卡营养品,或不少推出代餐,每份热量仅200、300大卡,若正常饮食情况下,每天应能减少摄取200、300大卡热量。