冬日多吃银耳身体好

琵琶银耳

原料干银耳20克，鸽子蛋10个，火腿10克，香菜叶10克，清汤500克，精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

做法

1.将银耳用水浸发，洗净后加入盐水中再泡5分钟，然后上笼蒸熟。

2.鸽子蛋打入碗中搅匀，火腿切为碎丁，香菜叶洗净，用汤匙10个盛入鸽子蛋液，表面撒上火腿、香菜叶上笼蒸熟。

3.炒锅上火，注入清汤和少量清水，放入精盐、味精、料酒及胡椒粉，水一开入银耳煮5分钟后将蒸好的鸽蛋煮至入味即成。

功效长期食用此佳肴，对祛脸部黄褐斑、雀斑有功效，同时补血养颜。