豆酱沙丁鱼越吃越聪明

家庭养生饮食豆酱沙丁鱼

烹制方法（两人份）

1、用刀在沙丁鱼身两面各上划三刀，把姜切丝，葱切段。

2、开火热锅，下4汤匙油和姜丝，5秒后将沙丁鱼放入煎2分钟，记得将鱼翻面哦。

3、倒入半汤匙豆瓣酱，加5汤匙水、1/2汤匙盐，洒上葱段。

4、盖上锅盖，用中火焖沙丁鱼2—3分钟。

5、熄火，将煮好的沙丁鱼用筷子夹起放在碟中，在鱼身上摆点香菜叶就ok了。

提示在超市或市场买沙丁鱼，可以让老板帮忙处理鱼鳞和鱼肚。在烹调沙丁鱼时，可先将用盐将它腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。