尤其记住在按照季节吃颜色又鲜艳又深的水果时,年轻和健康的效果就会加倍,接受充足阳光照射后熟透的颜色鲜艳的水果有益健康。以番茄为例,颜色越红,含有的番茄素成分和其他营养物质就越多。另外,野生的水果比人工种植的好。
进口高档未必有营养 许多人以为价格昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口与国产的水果虽然价格相差10倍,但营养却相差不多。
进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。
碱性水果更健康 现代人的体质很需要碱性食物来平衡,水果无疑是最容易被接受的了。大多数水果因含有丰富的矿物质元素,可算成碱性食物,比如常见的瓜类、苹果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等。
不过,也有一些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸,进食后会增加体液酸度,属于酸性水果。