光敏性食物易造成日光皮炎

无花果、芹菜和野菜如苋菜、灰菜等含有光敏性物质，常常引起人皮肤红、肿、痛、起水疱、发疹等症状，在容易过敏的人中更容易发生。但“在文献研究中有一些只是个别病例报告，尚缺乏充足的循证研究的支持。另外，是否发生过敏反应，可能和自身免疫功能的联系更为密切。如果自己是过敏性体质，最好在医生的指导下查清过敏原。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明说。

变态反应王良录说“准确地说，我个人认为野菜不是常见的食物过敏原，比如说马齿苋、芹菜等，它们是一种光敏性食物，食用后，会造成人对紫外线更敏感，但不是真正的过敏。紫外线过敏原理和花粉过敏、食物过敏原理完全不一样，紫外线过敏的机制目前不清楚，有人认为是紫外线照到蛋白引起的蛋白构象的改变而造成的反应，也有人认为是紫外线本身的问题，有不同的理论，不能下定论。”

紫外线过敏，意味着不仅有紫外线照射，还需要有吸附在身体中的光敏感物质的参与。香菜、芹菜、茴香、香椿、柠檬、紫云英、无花果等都属于光敏性植物。“柠檬、香菜等增加了人对日光的敏感，但最终造成过敏的还是紫外线。”西城区红十字协会急救指导老师崔世宝说，除了光敏性植物外，纯粹因为日光过度照晒，也能造成日光性皮炎。晒伤可能在一两天间恢复过来，日光性皮炎暴晒后的炎症却不是一两天就能恢复的，需要一定治疗。