淮山兔肉汤滋补又瘦身

材料兔肉500克、淮山20克、枸杞子

配料生姜两片、盐、鸡精

做法

1.将兔肉切块，枸杞子与淮山冲洗干净。

2.把兔肉在烧开的水内稍滚片刻捞出。

3.将飞过水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲内。

4.大火烧开，改小火煲一个小时以上。

5.煲好后加入盐和鸡精调味即可。

所有的材料放进煲内

嘟妈心得

1.兔肉性凉，故加少量姜片中和。

2.想省事点的，可将兔肉解冻后倒去血水，用清水洗净，直接煲汤，汤滚后撇去浮沫，这种做法汤可能没那么清。

3.煲汤的淮山和枸杞子都可食用，煲汤并不是营养都走到了汤水里，汤渣仍保存有部份营养，不要浪费。