鸡鸭鹅肉有什么区别呢？

肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，在肉类中b族维生素和维生素e含量较多。鸭属水禽，性寒凉，《日用本草》中记载鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。便秘和水肿者吃鸭肉最有益。夏季，人们对大鱼大肉难以下咽，但是营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用，既能补充消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。