家宴发生钡中毒调查

〖家宴发生钡中毒调查〗

患者均食用了共同可疑食物（油炸地瓜饼），进食量多病情较重，反之亦然，未食者未发病。患者发病急剧，潜伏期短，以神经症状为主，症状相似。

实验室从剩余食物油炸地瓜饼和患者洗胃液中检出含钡毒物，同时患者症状，临床检验也符合急性钡盐中毒特征。至于油炸地瓜饼原料中未检出钡成分，主要由于采集的面粉并非原来食用的可疑原料所致。

根据上述调查,从流行病学、临床特征、实验室诊断、治疗结果综合分析，证实为一起由于误食了被有毒物质钡盐污染的油炸地瓜饼而引起的家庭集聚性钡中毒。

本次中毒事件提醒我们应进一步加大《食品卫生法》的宣传，加强健康教育。严禁食用来路不明的食品原料，把住病从口入关，坚决杜绝此类事故的发生。