降糖厨房里要懒一点

以下的小窍门有助于降低血糖生成指数

“粗”粮不要细作。粮食研磨得越精，营养成分及膳食纤维丢失得越多，血糖生成指数也越高。少吃“软、白、细”的大米、白面，多吃全麦食品。

厨房里要“懒”点。蔬菜能不切就不切，能生吃的就生吃，豆类能整粒吃就不要磨，直接吃煮熟的豆子，比磨成豆沙馅要好。

急火煮，少加水。食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对血糖生成指数都有影响。煮粥时间越长，食物颗粒越小，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。

吃点醋。在菜里加点醋或柠檬汁是降低食物血糖生成指数简单易行的好办法。

高低搭配。吃粥时可搭配些蔬菜和粗粮，高低搭配可以使血糖生成指数变成中等。注意不要高与高搭配。