降低胃癌风险从粗粮开始

膳食纤维有哪些

膳食纤维主要来源于植物性食物，尤其不要忽略粗粮，粗粮是居民谷类食物的重要组成部分。粗粮是相对我们平时吃的精米白、精白面等细粮而言的，主要包括两类一是没有经过精加工的糙米、全麦等，二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮中除了含有b族维生素和多种功效成分外，最大的特点就是富含丰富的膳食纤维。

每天该吃多少膳食纤维

我国营养学会2000年提出，成年人适宜摄入量约为30g/天，此外针对特殊人群（如糖尿病、心脑血管等疾病高危者）在此基础上应增加10-15g/天，青少年和儿童应少一些，其摄入量推荐年龄为2-20岁加上5-10g/天。按世界卫生组织的推荐，每天吃25-30g膳食纤维比较合适。